料理を主役にした宿。旬の食材を、目の前の炭火と丁寧な手仕事で。山里ならではの会席を、器とともにお愉しみください。
Nigiri
渓流沿いの市場から届く旬の魚を、その日の朝に仕込んでお出しする握り。近隣の漁港とも縁のある仕入れ先から、季節ごとに一番良いものを選んでいます。
Soba
毎朝、板場で打つ十割蕎麦。山の湧き水で締めた喉ごしの良さが自慢です。会席の締めくくりに、また単品でもお楽しみいただけます。
Wagyu
じっくりと熟成させた和牛を、備長炭でお客様の目の前で焼き上げます。香ばしい炭の香りとともに、肉本来の旨みをお楽しみください。
Gozen
朝食は、地元でとれた野菜と自家製の惣菜を中心にした御膳仕立て。旅の朝を、ゆっくりとした時間とともにお迎えください。
